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Cocina de raíces en el corazón de Ourense
Menús degustación semanales que recuperan la tradición con ingredientes frescos de temporada.
Sobre nosotros
La propuesta gastronómica de Nova se articula en torno a tres menús degustación que cambian semanalmente. ¿Por qué? Porque creemos que la frescura es el elemento vertebrador de una auténtica experiencia culinaria. No trabajamos con catálogos fijos: nuestros menús evolucionan con las estaciones, reflejando nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad de las materias primas utilizadas en la cocina.
En Ourense, la gastronomía forma parte de la identidad. Nova honra esa tradición con un concepto diferencial: la conexión genuina con la cocina familiar y el cuidado exhaustivo de cada elaboración. Desde nuestra ubicación en Rúa Valle Inclán, ofrecemos una experiencia que va más allá de una comida: es un encuentro con las raíces culinarias gallegas.
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