Tu panadería de barrio en Alcalá de Henares

Hijos de González y Correa es la panadería y pastelería de la calle Núñez de Guzmán, en Alcalá de Henares, la ciudad complutense declarada Patrimonio de la Humanidad que ejerce de capital del Corredor del Henares, en la provincia de Madrid, dentro de la Comunidad de Madrid. Tener un obrador de barrio a pocos metros de casa cambia el día a día: la barra recién hecha de cada mañana, el croissant de camino al trabajo, el bollo de la merienda de los niños, el pan para la comida del domingo, la tarta de un cumpleaños o el roscón de Reyes que no puede faltar en la mesa.

Su oferta abarca pan artesano horneado cada día —barras, hogazas, chapatas, pan de pueblo, pan integral, pan de centeno y elaboraciones con masa madre—, bollería recién hecha como croissants, napolitanas, caracolas, palmeras y suizos, pastelería completa con tartas por encargo, pasteles individuales, bizcochos, pastas de té y dulces tradicionales, además de empanadas y salados para llevar y especialidades de temporada. En el mostrador conviven, por tanto, el pan de cada día, el desayuno rápido, la merienda de la tarde y el postre de las celebraciones, todo elaborado con el ritmo pausado que pide un obrador.

El género recién horneado, la elaboración propia y el trato de toda la vida son sus grandes valores: amasar a diario, hornear en tandas cortas para que el pan llegue caliente al mostrador, cuidar la materia prima, ajustar cada encargo a lo que pide el cliente y aconsejar sin prisa sobre qué pan acompaña mejor una comida o qué tarta encaja en cada celebración. Esa frescura y ese trato se notan.

Contar con una panadería y pastelería así en la calle Núñez de Guzmán es una ventaja real para el barrio y para toda Alcalá de Henares: se compra el pan a pie de calle, sin desplazamientos ni colas de gran superficie, se encargan las tartas con la confianza de hablar cara a cara con quien las hace y se resuelve en un momento el desayuno de una reunión o la merienda de una fiesta. Vecinos de los distintos barrios complutenses y de los municipios cercanos del Corredor del Henares encuentran aquí una parada cómoda dentro de la rutina diaria.

Ya sean vecinos del barrio que bajan a por su barra de cada mañana, familias que encargan la tarta de un cumpleaños o de una comunión, o bares, oficinas y comercios que necesitan pan y bollería para su servicio, Hijos de González y Correa pone obrador propio, producto fresco y trato cercano al servicio de Alcalá de Henares y de todo el Corredor del Henares.